長樂區(qū)市場監(jiān)管局：運動你加油，食品我護航

東南網(wǎng)長樂10月1日訊 9月29日，為期兩天的福州市第二十六屆運動會群眾組龍舟比賽在長樂區(qū)洞江湖公園水域圓滿收官。為確保參賽以及工作人員的餐飲安全服務保障工作，讓參賽選手賽出風采、吃得安心，長樂區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，強化監(jiān)管，圓滿完成食品安全保障工作。  

賽前，長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局主動擔當作為，提前介入，制定了《2024年福州市第二十六屆運動會龍舟比賽食品安全檢查工作方案》，明確工作重點及各環(huán)節(jié)工作職責。及時明確供餐人數(shù)和供餐形式，嚴格審定活動期間食譜菜譜，督促酒店食品安全管理人員，壓實落靠食品安全主體責任。

賽中，監(jiān)管人員重點對餐飲承接酒店的環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、索證索票、加工操作流程、人員健康管理、餐飲具消毒及食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行全方位、無死角的檢查全力保障活動期間食品安全。   

本次保障任務該局共出動監(jiān)管人員15人次，監(jiān)管人員嚴格按照相關要求，督促酒店嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，嚴控食品安全加工過程，嚴守食品安全防線，成功護航賽事的順利進行。