電氣化改造“全電廚房”助力長樂企業(yè)餐飲

東南網(wǎng)長樂1月13日訊（記者 謝丹晶 通訊員 陳敏柔 陳曉聃）“你們周到貼心的服務(wù)，解決了我們的用電問題，有了供電公司的大力支持，我們春節(jié)用電就沒有后顧之憂了。”福州長樂梅花鎮(zhèn)海豐飯店老板官閩東對上門走訪的國家電網(wǎng)福建電力“雙滿意”（長樂紅色榕光）共產(chǎn)黨員服務(wù)隊稱贊道。

1月11日，國網(wǎng)長樂區(qū)供電公司工作人員來到梅花鎮(zhèn)海豐飯店，對飯店內(nèi)部電器設(shè)備進(jìn)行安全隱患排查，了解企業(yè)用電需求及意見建議，同時對該飯店全電廚房和空調(diào)用電改造提出建議，助力企業(yè)餐飲電氣化改造。

魚丸象征著“美滿團(tuán)圓”，打制魚丸不僅傳承寓意美好，更加象征著對未來的生活的憧憬。近年來，隨著鄉(xiāng)村振興，梅花鎮(zhèn)旅游業(yè)也越來越好，往年春節(jié)期間來逛古城、賞梅的游客最高一天達(dá)到5萬多人次。

海豐飯店老板官閩東是經(jīng)營飯店的能手，更是打魚丸的行家。“海豐飯店魚丸”獲得了“長樂區(qū)第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)梅花魚丸制作技藝”等各項殊榮。“我們從早到晚，店里忙到一刻都停不下來。自從用上了全電廚房，無煙又環(huán)保，而且省時省力，算一下成本比燃?xì)膺€低呢！”官閩東說道。

“全電廚房”是將廚房內(nèi)所有用能設(shè)備改為清潔、高效的電能，以此來滿足各種菜系烹飪方式和生產(chǎn)需求的廚房。采用一體化成型全密閉式結(jié)構(gòu)的清潔化廚房，烹飪時無明火，且加熱效率高達(dá)90%以上，是傳統(tǒng)能源加熱方式的3倍，并且還能減少碳排放30%到50%。在清潔高效的基礎(chǔ)上，廚具還具有自動斷電保護(hù)功能，使用起來更為安全，操作也更加智能便捷。

近年來，公司聚焦“雙碳”目標(biāo)，積極推廣高效、綠色、節(jié)能的電氣化廚房進(jìn)企業(yè)，促進(jìn)節(jié)能降耗和企業(yè)用能精益化管理，大力推廣電廚房、電鍋爐等電氣化設(shè)施，不斷提升鄉(xiāng)村電氣化和電能替代水平。

下階段，公司將進(jìn)一步深化“供電+能效服務(wù)”，積極探索電能替代新模式，為廣大用戶提供更為安全、清潔、高效、穩(wěn)定的能源服務(wù)，促進(jìn)全社會節(jié)能降耗、綠色可持續(xù)發(fā)展。